近日全國天氣炎熱，大家紛紛為了避暑迎來了旅游高峰期，隨著市民和游客在外就餐頻次增加，各大飯店每日產(chǎn)生的餐廚垃圾量也迎來高峰。那么這些餐廚垃圾是如何收集的?能否做到資源化利用?帶著問題來探索。

從各地的報道中不難發(fā)現(xiàn)，由于種種原因，各地城市存在餐飲單位私自處理餐廚垃圾現(xiàn)象。有業(yè)內人士認為，餐廚垃圾集中處理在國內推進時間雖然不長，但是已經(jīng)有很多成功經(jīng)驗和完善的監(jiān)管舉措，目前欠發(fā)達地區(qū)餐飲商戶的分類和配合意識相對還很滯后，有關部門應加強監(jiān)管力度，建立完善的餐廚垃圾收運體系，更重要的是加強宣傳和相關法規(guī)的嚴格執(zhí)行。

據(jù)有關市民反映：小區(qū)外一家餐館經(jīng)常將餐廚垃圾扔到居民區(qū)內的垃圾桶中，一到夏天，滿地流油，垃圾桶附近就圍繞大量蠅蟲，給小區(qū)環(huán)境帶來極大影響?，F(xiàn)在隨著科學技術的提高，通過專業(yè)的餐廚垃圾處理設備，讓餐廚垃圾變廢為寶，真正做到餐廚垃圾無害化、減量化、資源化利用。

餐廚垃圾處理設備是我國目前應用較廣的一款設備，可安置在學校食堂、 餐飲街道、大型商場、旅游景點、社區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、果蔬市場、垃圾處理站等垃圾源頭區(qū)域，分散式處理垃圾高效迅速，是輔助城市大型垃圾處理廠工作的重要組成部分。采用微生物降解技術，常溫好氧條件下工作，不需要加熱，噪音≤75db(A) ，無異味，廢水排放達三級城市標準，垃圾處理率超過99。37%。設備智能化操作系統(tǒng)，一個操作員按下啟動鍵即可，無需人工輔助出料。設備周邊環(huán)境整潔，不會影響周圍居民生活環(huán)境，是我國目前最重要的餐廚垃圾處理方式。相信未來將會得到更多方位的應用。