我國餐廚垃圾來源廣、產(chǎn)量大、成分復雜，既包括秸稈樹葉、果殼木屑、人畜糞便等農(nóng)林和養(yǎng)殖廢物，又包括廚余泔腳、食品廢渣、下水污泥等生產(chǎn)和生活垃圾。垃圾分類政策實施以來，餐廚垃圾分類也取得了重大進展，餐廚垃圾處理也相對容易一些。
鄭州德森環(huán)境餐廚垃圾生物處理機核心是采用微生物菌種處理餐廚垃圾，處理過程對環(huán)境不會產(chǎn)生二次污染，使用
餐廚垃圾生物處理機需要注意一些運行要求。
（1）原料預處理。餐廚垃圾來源不同，其濕度、有機質(zhì)、C/N、粒度和雜質(zhì)含量等也不同，在微生物處理之前，應(yīng)適當調(diào)整原料的組成，以使微生物降解過程順利進行。具體方法有: 通過破碎、篩分等預處理工藝, 去除雜質(zhì)、使原料粒度勻化，并且去除一些非有機物，如金屬、紙張、木屑等。
（2）運行參數(shù)的控制。溫度、通風量、濕度等運行參數(shù)控制的好壞決定了餐廚垃圾生化處理的效果，溫升是反映微生物活動劇烈程度的最佳參數(shù)，最佳溫度為30-50度左右，溫度超過50 度時微生物活動受到抑制，微生物菌種降解率降低，還有可能因為溫度過高失去活性或者死亡。處理過程中，設(shè)備內(nèi)空氣的含氧量也要適中，這樣才能保證菌種的高效性能。
餐廚垃圾生物處理機在處理過程中可消滅各種病原體，病毒和寄生蟲。完全封閉的設(shè)備還可以鳥類、噬齒動物和昆蟲的侵入，以預防疾病的傳播。這套設(shè)備不產(chǎn)生臭氣、噪音和垃圾滲濾液；餐廚垃圾生物處理機具有衛(wèi)生安全，操作方便，適用性強等特點。
