隨著國家對于環(huán)境重視力度的逐漸加大，餐廚垃圾處理必定會成為熱門行業(yè)。近年國家加大力度對餐廚垃圾的扶持，不但從政策上鼓勵餐廚垃圾處理，從財政補貼上也向餐廚垃圾傾斜。餐廚垃圾處理屬于市政民生工程，目前國內大部分項目采用BOT(build—operate—transfer，即建設一經營一轉讓)模式運作，即政府通過契約授予私營企業(yè)(包括外國企業(yè))一定期限的特許專營權，并準許其通過收取費用或出售產品來清償貸款，回收投資并賺取利潤，待合同期滿后移交政府部門。

針對餐廚垃圾BOT項目，我國補貼主要分為3個部分：收運補貼、處理補貼以及國家撥付的專項資金補貼。其中收運補貼和處理補貼是當地政府為運營企業(yè)提供的經濟性支持，其價格一般由企業(yè)和政府共同商定，考慮因素包括地區(qū)、工藝等。專項資金補貼是指國家為促進餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展所提供的鼓勵性補貼。此外，在價格制定過程中會受到以下因素影響：

1）補貼范圍。餐廚垃圾補貼主要分為收運補貼和處理補貼，政府僅支付企業(yè)承擔部分的資金補貼。例如，2013年北京石景山餐廚垃圾資源化處理項目中，企業(yè)只負責處理，處理補貼為185元／噸。
2）發(fā)展過程。我國餐廚垃圾處理市場目前正在發(fā)展之中，補貼費用大多偏低，但隨著居民環(huán)保意識的提高，補貼價格也在逐漸提高。
3）地域差異。由于不同地區(qū)經濟發(fā)達程度和餐廚垃圾成分不同，政府對項目給予的補貼價格也會存在一定差異。
4）處理量。每個項目中餐廚垃圾的處理量也會影響到政府的補貼政策，通常項目處理量越大其單位補貼成本越低。
 

隨著政府補貼和政策的逐步到位，餐廚垃圾未來發(fā)展前景廣闊。鄭州德森環(huán)境科技有限公司抓住這一時期的發(fā)展機遇，在緊跟國家政策的同時，研發(fā)出適合我國國情的餐廚垃圾生物處理機，高效率、無污染、占地小、成本低、運轉方便。目前已經為多個高校食堂、垃圾中轉站、菜市場以及社區(qū)提供高質量的餐廚垃圾設備，從運營到技術支持，再到售后服務都得到了客戶的廣泛好評。