近年來，隨著中國經濟社會快速發(fā)展和人們物質生活水平不斷提高，中國的餐廚垃圾產生量不斷增加，占據城市生活垃圾的一半甚至更高，由此產生的資源浪費和環(huán)境污染問題也愈發(fā)嚴重。作為易腐垃圾的重要組成部分，餐廚垃圾產生量達到1.28億噸。餐廚垃圾管理對廢棄物資源化利用、生態(tài)環(huán)境保護和社會民生改善至關重要，如何有效分類并妥善處理餐廚垃圾，成為推動循環(huán)經濟建設和社會可持續(xù)發(fā)展的重要課題。

在《循環(huán)經濟促進法》“減量化、 再利用、資源化”和《固體廢物污染環(huán)境防治法》“減量化、資源化、無害化"原則指導下，當前中國餐廚垃圾常用的處理方式主要有填埋、焚燒、粉碎直排等，過程中采用堆肥、厭氧產沼、生化處理等方式進行資源化利用，能源產物進行能源化利用。餐廚垃圾中豐富的營養(yǎng)物質使其具有極大的資源化利用價值，但也存在一些難點。 在收集過程中，存在收集難、易堵塞，留存難、易腐敗，轉運難、易腐蝕等問題。在處理過程中，也容易產生一系列環(huán)境問題。氨、硫化物、滲濾液等產物和次生物質會對大氣、水體、土壤造成一次、 二次污染。由于當前中國的垃圾分類工作剛剛起步，餐廚垃圾通?；烊肫渌ㄟ^填埋、焚燒等方式進行處理，不僅容易對生態(tài)環(huán)境及周邊居民健康帶來潛在危害，造成資源浪費，甲烷排放也成為廢棄物溫室氣體排放的重要來源。

餐廚垃圾處理費用在200-500/噸，根據餐廚垃圾處理工藝的不同價格會有差異，相應的政府部門還給的有補貼，所以餐廚垃圾處理的成本還是在較為可接受的范圍內的。不過相比較而言，大型餐廚垃圾處理設備一般生產周期較長，設備生產線較多，配套設備也較多，動輒成千上萬的投入，實際效果也遠沒有預期的好。目前市場上有一種小型餐廚垃圾處理設備，可根據現(xiàn)場需求快速模塊化安裝，也可組成中型或大型餐廚垃圾處理生產線，這款設備可在源頭上高效減量餐廚易腐垃圾，該設備由德森環(huán)境餐廚垃圾處理設備廠家自主研發(fā)，安全環(huán)保，質量可靠。